低溫萃取顧名思義就是在溫度比較低的情況下將油脂從原料中提取出來，就比如低溫萃取設(shè)備一般溫度控制在50度左右提取出油脂，但是普通油脂比如大豆油、葵花籽油等大眾油脂一般采用的是溶劑萃取，原料一般使用的是己烷，但是這個需要在高溫的情況下進(jìn)行，溫度達(dá)到一百多度，這樣就會破壞油脂的營養(yǎng)物質(zhì)，所以現(xiàn)在可以采用低溫萃取設(shè)備。溫度比較低。蛋白不會變性，還是不錯呢！
      亞臨界技術(shù)比較新，使用的原料是正丁烷、丙烷。常壓下是氣體，當(dāng)你加壓到0.4個壓力的時候就可以成為液體，這樣就可以萃取出植物中的油脂，再經(jīng)過處理就可以提取出油脂，在低溫跟真空情況下就可以去除油脂中的溶劑。優(yōu)勢還是比較明顯的。
      作為低溫萃取設(shè)備工藝，現(xiàn)在已經(jīng)應(yīng)用很成熟，在植物油提取方面，色素提取方面，還有植物成分提取方面有很多廠家都在使用，可以大規(guī)模進(jìn)行生產(chǎn)，目前我們已經(jīng)在植物提取方面幽靈一定的成就了。比如核桃油提取、亞麻籽油提取、杏仁油提取、葡萄籽油提取等都非常的不錯，成本低，效率高。